Диета 1 стол: что можно, что нельзя — таблица

Рацион № 1 Михаил Певзнер рекомендует использовать при язвенной Диета №1 или стол №1 — один из 15 столов, которые разработал Посмотреть отзывы Продукты нужно варить, готовить на пару или протирать. Перейти к разделу Таблица: продукты диеты «Стол №1» - Первый стол – щадящий вариант Многие привычные продукты. Перейти к разделу Стол №1 - Продукты, Рекомендовано, Исключить. Хлеб и выпечка, Хлеб белый пшеничный, вчерашний, подсушенный.‎Стол №2 · ‎Стол №4 · ‎Стол №5 · ‎Стол №7.

Её назначают при таких заболеваниях как: гастрит; язва; гастродуоденит. На заметку. Диету полагается соблюдать всегда — как при острой фазе болезни, так и при хроническом её течении. Первый стол нельзя назвать слишком жёсткой диетой. Это щадящий режим питания для пациентов, которым требуется получать все питательные вещества, избегая при этом чрезмерной нагрузки на пищеварительный тракт.

Крайне важно не допустить появления новых эрозивных участков, поэтому всегда уделяют внимание качественной термической обработке пищи, а также стараются избегать любых продуктов, которые могут травмировать внутренние оболочки ЖКТ. Общие правила питания при язве желудка Чтобы не ошибиться в выборе продуктов при язве желудка или иных заболеваниях ЖКТ, требуется обратиться к терапевту или диетологу.

При соблюдении диеты важно предварительно рассчитать калорийность блюд. Нельзя допускать потери энергетической ценности. В противоположном случае организм будет ослаблен и не сможет полноценно бороться с патогенными бактериями, которые и становятся причиной воспаления на слизистых. Рекомендуемая медиками общая суточная калорийность составляет — ккал. При этом важно соблюсти баланс основных питательных элементов.

За основу берут следующие показатели: белки — 90 — г; сахара преимущественно сложные — г; жиры — г. На базе этих значений и составляют примерное меню, руководствуясь при этом рядом общих принципов. Нельзя вводить в рацион те продукты, которые способны раздражать рецепторы на слизистых. В их число входят различные специи, бульоны. Исключают блюда, которые сложно переваривать. Это необходимо для того, чтобы ЖКТ работал в щадящем режиме, а восстановление повреждённых слизистых протекало активнее.

Термическая и механическая обработка также находится под строгим контролем. При интенсивных болезненных ощущениях в фазе обострения кушают пюре, чтобы исключить повреждение слизистых. Позже можно переходить на обычную пищу. Продукты отваривают, готовят на пару, запекают без корочки. Уделяют внимание и температуре пищи. Нельзя кушать слишком горячее и, наоборот, холодное.

Это также способно усугубить ситуацию и спровоцировать ещё большее повреждение слизистых. Стоит ограничить употребление соли, так как она задерживает жидкость, что нежелательно при патологиях ЖКТ. Все включённые в рацион блюда употребляются небольшими порциями. Переедание должно быть исключено, так как это чрезмерно нагружает и желудок, и кишечник, и железы, которые начинают слишком интенсивно секретировать ферменты.

С учётом перечисленных рекомендаций можно составить меню на неделю вперёд, а затем готовить для себя только полезные блюда, которые будут способствовать быстрому выздоровлению. Многие привычные продукты разрешены, а некоторые из них даже приносят дополнительную пользу. Однако не стоит забывать и о перечне запрещённых блюд, которые должны едва ли не навсегда покинуть кухню.

Что можно кушать при диете Перечень разрешённых продуктов действительно широк. Пациенты с болезнями желудка могут смело кушать крупы, мясо, фрукты и овощи. Не стоит отказываться и от сладких блюд. Есть вполне безопасные десерты, которые не причинят вреда слизистым. Важно лишь помнить о процентном соотношении питательных элементов и общей калорийности каждого блюда.

Для удобства составления рациона приводим таблицу с перечнем допустимых при гастрите и язве продуктов. Продукт Общая калорийность на г Количество белков в граммах.

Диета Номер 1 Меню Примерное меню лечебной диеты номер 1 лечебного стола 1. Данное однодневное меню идеально подходит для людей с хроническим гастритом. Можно использовать оиета способы готовки, комбинируя продукты. Данная диета была разработана Михаилом Исааковичем Певзнером. Она назначается преимущественно пациентам, страдающим заболеваниями ЖКТ. Среди которых: язва желудка, хронический и острый гастриты, язва двенадцатиперстной кишки. Продукты для лечебной диеты