Урок 3. Основы питания

Питание при диабете уровень глюкозы в крови. Пищевые продукты содержат 3 основных вида питательных веществ: углеводы, белки и жиры. Кроме того, во время диеты для больных сахарным диабетом следует 3. При выборе источников медленноусвояемых углеводов предпочтение. Диета при диабете 2 типа основывается на 3 ключевых принципах: Обилие овощей. Количество потребляемых овощей может зависеть от возраста.

Меню на неделю при сахарном диабете второго типа Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта.

Последствия этого заболевания могут быть трагическими, если вовремя не начать лечение и игнорировать специальное меню при диабете. Важнейшую роль в лечении данного заболевания занимает питание. В настоящее время сахарный диабет относится к хроническим состояниям, однако с помощью правильно подобранной диеты его разрушительные последствия на организм могут быть минимальны.

Сахарный диабет второго типа требует индивидуального подбора меню, поэтому если у вас выявили данное заболевание, обязательно обратитесь к врачу. Приведенное ниже меню при диабете является ориентировочным. Основные принципы меню при диабете второго типа: Необходимо исключение или резкое снижение количества простых углеводов в питание — сахар, мед, варенье, шоколад, торты, печенье, мармелад, манная и рисовая крупа.

Лишь изредка можно употреблять эти продукты. Так же эти продукты могут быть необходимы для купирования гипогликемического состояния. Рацион больных должен содержать в основном сложные углеводы, источники — хлеб зерновой или с отрубями, крупы, овощи, фрукты и ягоды. Все фрукты и овощи делят на 3 группы: 1 группа — это продукты, содержащие до 5 г.

К этой группе относятся: огурцы, помидоры, белокочанная капуста и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, ревень, редис, грибы, тыква, клюква, лимоны, облепиха, яблоки и сливы кислых сортов. Этих продуктов можно употреблять до г. Продукты 2-ой группы содержат от 5 до 10 г.

К этой группе относятся: морковь, свекла, лук, брюква, сельдерей, сладкий перец, бобы, мандарины, апельсины, грейпфрут, абрикосы, алыча, арбуз, дыня, груша, персики, брусника, земляника, малина, смородина, черника, сладкие яблоки и сливы. Их стоит употреблять не более г.

И наконец, 3 группа. Это продукты, содержащие более 10 г. К ней относятся: картофель, зеленый горошек, сладкий картофель, ананасы, бананы, гранаты, вишня, инжир, финики, хурма, черешня, виноград, изюм, курага, чернослив. Их использовать в меню при диабете не рекомендуется, или делать это крайне редко. Картофель разрешается в количестве г.

Необходимо обогащать питание пищевыми волокнами. Они способны снижать уровень сахара крови и поддерживать его на оптимальном уровне. К продуктам богатым пищевыми волокнами относятся фрукты, овощи и крупы. Желательно сократить в питании животные жиры и исключить такие продукты как свинину, баранину, гусятину, уток, печень, сердце.

Яичные желтки использовать не более раз в неделю. Их источниками являются: творог и другие молочные продукты, говядина, белое мясо птицы, рыба, белки яиц. В питании должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы. Для этого питание должно быть разнообразным и полноценным. Способы приготовления пищи можно использовать любые, предпочтение варке, тушению, запеканию. Не стоит готовить блюда в панировке.

Режим питания должен быть дробным, раз в день. Для больных, получающих инсулин, необходим учет углеводов с подсчетом хлебных единиц. Важно, чтобы количество углеводов ежедневно было на одном уровне. Данное меню больше подходит для больных сахарным диабетом 2 типа, больные первым типом диабета должны четко контролировать уровень сахара крови, количество съеденных углеводов и, исходя из этих данных, подбирать дозу инсулина, естественно, под контролем лечащего врача.

Контроль уровня глюкозы в течение дня Большинство из тех, кто столкнулся с такой неприятной болезнью, как сахарный диабет СДпрекрасно знает, что данный диагноз означает пересмотр всего жизненного уклада. В первую очередь, это касается привычек питания. Ведь на сегодня не изобретено таких чудодейственных таблеток, прием которых избавил бы диабетика от необходимости соблюдать определенную диету. Зачем нужна диета при ссхарном О сахарном диабете написано много книг. И ни в одной из них не подвергается сомнению тот факт, что правильное питание при сахарном диабете — это один из видов лечения болезни, необходимый как для мужчин, так и для женщин. Питание при диабете 1-го типа: