Стол № 9 (Диета при сахарном диабете)

Диета 9: стол при сахарном диабете 2 типа. Больным сахарным диабетом предписывается диета №9 по Певзнеру или диета «Д». Однако подход к. наиболее распространенных диет № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, Стол N 1. Показан при язвенной болезни желудка и перстной кишки. Диета 8: полный список запрещенных и разрешенных продуктов. Рекомендации врачей и примерное меню на неделю.

Разрешается: низкокалорийное мясо говядина, телятина, кролик, индейка и мясо курицы. А также нежирные сорта рыбы: треска, пикша, хек, минтай, окунь, щука и др. Мясо и рыбу можно варить, тушить или запекать. Кроме того, приветствуется приготовление в пароварке.

Хлеб и мучное. Можно: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби. Нельзя: свежую выпечку, белый хлеб. Молочные продукты. С особой осторожностью стоит относиться к сыру употреблять можно, не малое количество и не каждый день. Приветствуются рассыпчатые каши и гарниры из гречи, перловки, ячневой крупы. Только следует придерживаться правила: если вы едите какую-либо крупу, то в этот прием пищи исключены хлеб и любые другие мучные изделия.

Фрукты и десерты. Следует избегать слишком сладких фруктов и ягод, например: абрикосы, персики, виноград, инжир и другие. Кисло-сладкие, наоборот, должны входить в ежедневный рацион, желательно в сыром виде. Десерты допускаются, но желательно без содержания сахара и жиров. Дополнительные запреты.

В первую очередь под табу в диете 8 попадают сладкие и калорийные десерты, а также острые приправы и любые продукты, стимулирующие аппетит. Исключить из меню следует любые копчености и полуфабрикаты, фаст-фуд и молочные коктейли. Отказаться также придется от жирного творога и сыров, от сладких йогуртов и сырков. Нечасто и в малых количествах можно употреблять рис, овсянку, манную крупу, картофель и бобовые.

Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом: Первый завтрак: натуральный йогурт, паровой омлет из 2 яиц, кофе без сахара; Второй завтрак: несладкие фрукты; Обед: вегетарианский борщ, котлеты из телятины с овощным пюре, салат из листовых овощей с оливковым маслом но без уксуса и соли!

Тушеная телятина с морковью и сметаной Ингредиенты: 0,5 кг диетической телятины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 ч. Добавить морковь, нарезанную кубиками, немного воды и притушить около 5 мин. Через 10 минут добавить в блюдо сметану, уменьшить огонь и тушить 60 минут.

Затем выключить огонь и потомить телятину под крышкой минут. В идеале — смешать в блендере. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем накрыть форму фольгой и продолжать выпекать еще 20 минут.

Разрешается: низкокалорийное мясо говядина, телятина, кролик, индейка и мясо курицы. Диетп также нежирные сорта рыбы: треска, пикша, хек, минтай, окунь, щука и др. Мясо и рыбу можно варить, тушить или запекать. Кроме того, приветствуется приготовление в пароварке. Хлеб и мучное. Можно: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби. Нельзя: свежую выпечку, белый хлеб. Диета 9: стол при сахарном диабете 2 типа